Keusahawanan (Perusahaan Cendawan Tiram Kelabu) - Elediana Jekol - DPM (University College of Agroscience Malaysia - UCAM)

1.      SENARAI KANDUNGAN

BIL.	PERKARA	M/S
1.	SENARAI KANDUNGAN	1
2.	SEJARAH PERUSAHAAN TANAMAN CENDAWAN 2.1.      Bilakah encik memulakan penanaman cendawan ini? 2.2.      Apakah peranan keluarga encik sepanjang perjalanan mengusahakan tanaman cendawan ini? 2.3.      Apakah jenis cendawan yang diusahakan? 2.4.      Sepanjang mengusahakan tanaman cendawan ini, pernahkah encik terfikir untuk berhenti untuk mengusahakannya? Dan apakah yang mendorong encik untuk meneruskan usaha tanaman cendawan ini?	2 - 3
3.	SOALAN PERTANIAN ASAS 3.1.      Apakah peranan/bahagian paling sukar yang encik lalui sepanjang mengusahakan tanaman cendawan ini? 3.2.      Bagaimana encik mengawal perosak/penyakit yang menyerang cendawan? a.         Kulat Hijau b.         Kulat Hitam c.         Kulat Oren/Jingga 3.3.      Berapakah keuntungan yang diperolehi oleh encik sepanjang tahun? 3.4.      Adakah perusahaan ini satu-satunya sumber pandapatan encik?	4 - 6
4.	PERANAN AGENSI KERAJAAN DAN AGENSI-AGENSI LAIN. 4.1.      Apakah bantuan yang diberikan oleh agensi kerajaan dan agensi-agensi lain dalam membantu mengembangkan perusahaan ini?	7
5.	CADANGAN PENAMBAHBAIKAN DAN NASIHAT KEPADA PENGUSAHA/USAHAWAN PERTANIAN BARU/MUDA. 5.1.       Apakah harapan/nasihat encik kepada pengusaha-pengusaha baru/muda dalam bidang pertanian?	8
6.	LAMPIRAN	9 - 11

2.      SEJARAH PERUSAHAAN TANAMAN CENDAWAN.

2.1.       Bilakah encik memulakan penanaman cendawan ini?

Perusahaan Cendawan ini diusahakan oleh En.Mohd. Syukor Bin Ahmad, 38, dan perusahaan ini juga dikenali sebagai Sinar Sukrawie Enterprise yang ditubuhkan pada 2008 secara separuh masa. Beliau membuat perusahaan cendawan ini untuk menambahkan pendapatan beliau. Beliau hanya menubuhkan perusahaan ini secara kecil-kecilan.

Beliau memulakan perusahaan ini dengan modal RM20 000 pinjaman daripada Agro Bank melalui Skim MyAgroSis, dan permulaan pembinaan dua rumah cendawan yang memuatkan 8 000 bongkah, di Ayer Molek, Melaka.

Disebabkan permintaan pelanggan yang tinggi beliau berpindah dan membina beberapa lagi rumah cendawan di Melaka Pindah, Melaka pada tahun 2012 dengan keluasan 0.4 hektar tanah. Pada masa ini, En. Mohd. Syukor telah meletakkan jawatan sebagai Pegawai Tadbir untuk memberikan sepenuh perhatian beliau kepada perusahaan cendawan. Rumah cendawan yang baru dibina di Melaka Pindah ini mampu menampung sebanyak 80 000 bongkah setiap satu rumah bagi proses pemeraman selain terdapat sebuah bilik inokulsi untuk menyejuk serta penyuntikan benih.

Pada tahun 2013, beliau berpindah ke Kampung Gadek, Melaka untuk meluaskan lagi perusahaan beliau. Disini beliau turut menjalankan latihan, khidmat nasihat, jualan bongkah, cendawan segar dan cendawan goring tepung.

2.2.       Apakah peranan keluarga encik sepanjang perjalanan mengusahakan tanaman cendawan ini?

Keluarga merupakan kekuatan beliau untuk meneruskan perusahaan ini. Keluarga beliau banyak membantu dalam mengatasi masalah yang berlaku. Sokongan dan dorongan keluarga menjadi kekuatan beliau untuk meneruskan perusahaan ini. Selain itu, semasa ketiadaan beliau, keluarganya akan membantu segala operasi kerja dan kerja pemantauan pekerja ditempat kerja. 

2.3.       Apakah jenis cendawan yang diusahakan?

Beliau mengusahakan Cendawan Tiram Kelabu atau nama saintifiknya iaitu Pleurotus sajor-caju yang merupakan sejenis kulat yang boleh dimakan dan diusahakan dengan tujuan komersial diseluruh dunia.

2.4.       Sepanjang mengusahakan tanaman cendawan ini, pernahkah encik terfikir untuk berhenti untuk mengusahakannya? Dan apakah yang mendorong encik untuk meneruskan usaha tanaman cendawan ini?

Ditanya sama ada beliau pernah terfikir untuk keluar/ berhenti daripada perusahaan cendawan ini, beliau berkata, “Saya pernah mengalami kerugian kira-kira RM10 000 semasa mula menjalankan perusahaan ini, namun dengan berkat sokongan ahli keluarga saya mampu bangkit semula dan bertahan sehingga kini”.

  

3.      SOALAN PERTANIAN ASAS.

3.1.       Apakah peranan/bahagian paling sukar yang encik lalui sepanjang mengusahakan tanaman cendawan ini?

Dalam pengusahaan cendawan ini, bahagian paling sukar adalah pada peringkat pemeraman. Pada peringkat ini, cendawan berpotensi untuk diserang pelbagai penyakit dan perosak. Pemantauan yang tidak efisen akan menyebabkan kerugian yang besar.

3.2.       Bagaimana encik mengawal perosak/penyakit yang menyerang cendawan?

Berikut merupakan kulat yang perlu diambil berat dan perlu ditangani dengan segera agar tidak mendapat kerugian yang tinggi :

a.             Kulat Hijau

Kulat hijau disebabkan oleh Trichoderma spp yang akan mengeluarkan spora hijau dibahagian atas bungkusan pada media tanaman. Serangan ini lazimnya berlaku sekitar 10-15 hari selepas benih disuntik. Spora yang berwarna hijau keluar dengan lebih jelas pada 2-3 kali selepas memetic hasil dan akan terus rosak. Penyakit ini memerlukan kawalan peringkat awal. Cara mengawalnya pula, dengan mengeluarkan dan memusnahkan dengan cara membakar dikawasan yang jauh daripada rumah cendawan.

b.             Kulat Hitam

Serangan masalah ini disebabkan oleh jenis kulat lain yang dikenali dengan nama Coprinus spp. Serangan kulat ini akan menyebabkan bongkah cendawan akan mengeluarkan jana buah terdahulu sebelum cendawan. Ia dikenali dengan kelihatan tangkai jana panjang seperti paying berwarna kelabu kehitaman dan akhirnya ia akan mengeluarkan cecair seperti dakwat. Walaupun serangan kulat tidak terlalu menjejaskan hasil cendawan, namun ia akan menyebabkan kontimasi dan kualiti cendawan dihasilkan boleh berkurangan. Cara kawalan yang perlu dilakukan dengan membuang bongkah yang terkena serangan dengan menggunakan EM dan sanitasi rumah cendawan.

c.              Kulat Oren/Jingga

Kulat oren/jingga disebabkan oleh kulat yang dikenali sebagai Neuspora spp (Fire Mould) yang dapat dikenali dengan warna jingga dipangkal penutup bongkah cendawan. Lazimnya, serangan ini akan berlaku paling awal iaitu 3-4 hari selepas disuntik. Tanda serangan dimana spora berwarna jingga akan keluar dan berbau busuk. Penyakit ini dikawal dengan mengeluarkan bongkah yang telah diserang dan perlu dimusnahkan dengan segera. Kegagalan pengusaha untuk mengawal penyakit ini akan menyebabkan kerugian yang besar, kerana penyakit kulat jingga akan menyerang bongkah yang lain dengan cepat.

3.3.       Berapakah keuntungan yang diperolehi oleh encik sepanjang tahun?

Ditanyakan keuntungan yang diperolehi setiap tahun, beliau menjelaskan pendapatan sebulan adalah diantara RM25 000 hingga RM27 000 sebulan, maka keuntungan dalam setahun mencecah RM300 000 sehingga RM324 000 dalam setahun. Secara purata setiap bongkah boleh mengeluarkan 250 hingga 300 gram setiap tuaian daripada 1 000 bongkah dalam sehari. Cendawan ini akan bercambah 2 – 3 kali dalam sehari sekiranya terdedah kepada udara.

Harga bagi cendawan segar amat berpatutan iaitu RM8 untuk harga borong, manakala RM10 – RM12 untuk harga runcit.

3.4.       Adakah perusahaan ini satu-satunya sumber pandapatan encik?

Selain menjual cendawan segar kepada pengguna, beliau juga turut menjual bongkah cendawan dengan harga RM1.50 bagi bongkah suku matang, RM1.80 bagi bongkah yang sudah separuh matang dan bagi bongkah yang sudah matang akan dijual dengan harga RM3.00 satu bongkah. Untuk pengusaha yang baru memulakan perusahaan cendawan ini akan mendapatkannya daripada En. Mohd. Syukor, di perusahaan beliau iaitu Sinar Syukrawie Enterprise. Bagi bongkah yang rosak atau diserang penyakit, beliau akan menukarnya dengan bongkah yang baru secara percuma. Bagi beliau dengan cara ini akan dapat menarik lebih ramai pengusaha untuk membeli bongkah cendawan daripada beliau, kerana beliau amat mengambil berat perjalanan usahawan yang baru ingin memulakan perusahaan ini.

Selain itu, beliau juga akan mengadakan latihan usahawan cendawan dengan bayaran RM150 seorang, dan latihan tersebut akan diadakan dalam sehari. Beliau akan sentiasa memantau usahawan cendawan yang baru dan memberikan khidmat nasihat dari awal perusahaan sehingga usahawan tersebut mampu berdikari untuk mengendalikan sendiri perusahaan cendawannya.

Selain daripada menjual bongkah cendawan dan latihan, En. Mohd. Syukor juga menjual cendawan goreng tepung dan diedarkan kesemua kedai-kedai runcit di sekitar negeri Melaka ini.

4.      PERANAN AGENSI KERAJAAN DAN AGENSI-AGENSI LAIN.

4.1.       Apakah bantuan yang diberikan oleh agensi kerajaan dan agensi-agensi lain dalam membantu mengembangkan perusahaan ini?

Beliau juga turut menyertai Cabaran Perniagaan Luar Bandar (RBC) anjuran Kementerian Kemenajuan Luar Bandar dan Wilayah (KKLW) pada 2013. Dengan usaha dan kebolehan yang dimiliki, beliau berjaya menghasilkan kertas kerja mengenai hala tuju perniagaan dalam tempoh tiga tahun dan akhirnya menerima penilaian daripada Pegawai Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani untuk melihat perusahaan cendawannya. Menerusi kemampuannya itu En. Mohd. Syukor dipilih sebagai penerima Anugerah Jaya RBC dengan menerima geran pembangunan berjumlah RM 750,000 pada 26 September 2013.

Kerajaan juga berperanan penting dalam mengembangkan perusahaan cendawan ini terutamanya pihak Jabatan Pertanian dengan menaiktaraf jalan masuk ke kawasan perusahaan beliau di Kampung Gadek. Selain itu, pihak Jabatan Pertanian juga berusaha untuk memberikan bantuan membina stor mini, satu rumah cendawan dan rumah penginapan untuk pekerja tinggal (lelaki sahaja). Beliau amat berterima kasih dengan bantuan yang telah diberikan oleh Jabatan Pertanian, dengan bantuan daripada agensi-agensi kerajaan dan bukan kerajaan, beliau dapat merasakan bahawa agensi ini mempercayai beliau untuk meneruskan perusahaan beliau.

Tambahan pula, beliau juga banyak memberikan ceramah tentang usahawan terutamanya mengenai cara penjagaan cendawan ini. Banyak agensi kerajaan seperti FAMA, Jabatan Pertanian dan MARDI menjemput beliau memberikan ceramah dan berkongsi pengalaman sepanjang menjadi usahawan cendawan.

5.      CADANGAN PENAMBAHBAIKAN DAN NASIHAT KEPADA PENGUSAHA/USAHAWAN PERTANIAN BARU/MUDA.

5.1.       Apakah harapan/nasihat encik kepada pengusaha-pengusaha baru/muda dalam bidang pertanian?

Beliau berharap agar petani atau pengusaha yang baru/muda agar sentiasa memberikan komitmen sepenuhnya terhadap perusahaan yang ingin dijalankan. Tidak kiralah samada ianya bersifat sementara, sampingan ataupun sepenuh masa. Sekiranya sesuatu perusahaan itu diminati dan ingin mengkomersialkan ke mana-mana pasaraya, komitmen yang sepenuhnya harus ada dalam diri. Janganlah menjadikan kesibukan bekerja menjadi punca pengusaha baru/muda hilang minat terhadap sesuatu bidang yang dijalankan.

Dalam keusahawanan jatuh dan naik itu sudah menjadi lumrah dunia. Kita bermula dari bawah, suatu hari nanti kita akan naik ke atas dengan usaha dan titik peluh sendiri. Nasihat En. Mohd. Syukor kepada pengusaha pertanian baru/muda, jangan mudah berputus asa. Doa dan sokongan ahli keluarga sentiasa ada untuk kita. Tunjukkan usaha bersungguh-sungguh dan berdoa kepada Allah S.W.T, agar semua dipermudahkan.